SuperJanka radí: Jak dlouho vydrží silikonové formy a jak se o ně starat

Na svých cestách často slýchám otázku: „Jak dlouho mi ta silikonová forma vlastně vydrží?“
A hned za ní přichází druhá: „Dá se něco udělat, aby vydržela déle?“
Vypadá to jako maličkost, ale právě na detailech se láme chleba – nebo spíš svíčka, bábovka či mýdlo. Pojďme se podívat do detailů, co životnost forem ovlivňuje a jak jim dopřát co nejdelší službu.

Co je vlastně silikon?

Silikon je materiál, který se vyrábí ze silicia (křemíku) – to je prvek, který najdeme v písku a horninách. Když se spojí s kyslíkem, uhlíkem a vodíkem, vzniká hmota, která je odolná, pružná a přitom bezpečná pro styk s potravinami. Proto se silikon používá jak v kuchyni, tak i v dílnách nebo medicíně.

A co recyklace?

Tady bohužel zatím dobré zprávy nejsou. Silikon se u nás nevyužívá ve zpětném zpracování, takže patří do směsného odpadu. O to důležitější je, abychom s formami zacházeli šetrně – čím déle vydrží, tím menší stopu po sobě necháme. Protože při správném zacházení nám tyto formy vydrží opravdu dlouho. A nebojte... už pátráme po kutilských nápadech, jak silikonové formy do budoucna upcyklovat a využít pro další účely.

Životnost podle použití

V kuchyni zvládají formy teploty od –40 °C do 220–240 °C. Pokud je používáte s rozumem, vydrží klidně 5–10 let. Největší hrozbou je šokové ochlazení – když horkou formu ponoříte do studené vody, silikon dostane pořádnou ránu.

Při tvoření s voskem nebo mýdlovou hmotou jsou teploty nižší, takže formy zvládnou i stovky odlitků. Spíš než teplo je namáhá časté ohýbání při vyklápění. Sprej na silikonové formy je zde velmi vítaným pomocníkem.

U sádry, betonu nebo pryskyřice je to jiná písnička. Tyto směsi jsou abrazivní, a tak formy vydrží jen desítky odlitků. Tady už je separační sprej téměř nutností.

Ne všechny formy jsou stejné

Silikon není jen jeden. Liší se tvrdostí / pružností a následně i tloušťkou stěny formy.

• Měkký silikon (Shore A 10–20): skvělý na jemné detaily, ale náchylnější k natržení. Forma musí mít silnější stěny, aby držela tvar.

• Středně tvrdý (25–35): univerzál, který kombinuje pružnost i odolnost. Používá se nejčastěji.

• Tvrdý (40+): pevný, vhodný na sádru/beton a jednoduché tvary. Není tak pružný (ale je odolnější např. pro pečení). Formy bývají tenčí.

Co byste ještě měli o silikonových formách vědět

V zásadě jde o péči a trochu ohleduplnosti:

• Silikon pohlcuje vůně a barvy: Hlavně u kuchyňských forem – když v ní upečete třeba rybu nebo česnekový chléb, forma může vůni držet dlouho. Stejně tak u barevného vosku se může pigment lehce „vsáknout“ do stěn. Proto je lepší mít oddělené formy na potraviny a na tvoření.

• Teploty a jemné zacházení: Rozhodně byste se měli držet se doporučených teplot a nikdy nepoužívat ostré nástroje na oddělování výrobku od formy.

• Silikon má „paměť“: Pokud formu dlouho zmáčknete, ohne se nebo v ní něco těžkého leží, může si ten tvar „zapamatovat“. Proto se vyplatí skladovat je naplocho a volně, jinak se časem deformují a odlitky už nejsou tak pěkné.

• Ne každá mastnota je dobrá: Lidé někdy používají běžné potravinové oleje na vymazávání forem. Jenže ty mohou formu zaneřádit, slepit povrch a dokonce i zkrátit její životnost. Speciální separační sprej je na formy na tvoření bezpečnější. Ten vytvoří ochrannou vrstvičku, díky které se odlitky snáze vyndávají a forma netrpí. Ušetří čas, nervy i peníze.
  Formy na potraviny stačí jemně a ručně umýt (žádné drsné houbičky nebo čistící písky).

• Silikon a myčka: Ano, silikon do myčky může. Ale: dlouhodobě vysoká teplota a agresivní saponáty mu zkracují život. Kdo chce formy opravdu udržet co nejdéle, měl by je mýt raději ručně a jemně.

• Statická elektřina: Silikon se umí lehce tzv. „nabít“ a pak k sobě přitahuje prach nebo chlupy. Pokud vám přijde, že forma je pořád „upatlaná“, není to špína, ale statika. Pomáhá lehké otření vlhkým hadříkem.

Kdy se s formou rozloučit

Každá forma má svůj čas. Poznáte to, když povrch začne lepit, silikon praská nebo ztrácí pružnost. U kuchyňských forem je varovným signálem i zápach nebo změna barvy při pečení.

Silikonové formy nejsou nesmrtelné, ale když se k nim chováme s respektem, slouží roky. V kuchyni i v dílně.
A když přijde jejich čas? Pak je lepší jim poděkovat a sáhnout po nové, než nechat Chaos, aby se radoval z každého pokaženého odlitku.

Krásné tvoření a krásný den vám přeje

SuperJanka